• Nova Pastelería Creativa

Muffins, ¡suaves y perfectos!

Actualizado: jul 27


Los muffins son originarios de Londres, desde el año 1703, consumido en su mayoría para el desayuno o como tentempie....o como nosotros llamamos, para las onces!

Y es que quien se resiste a estos postres que son mas como un pan individual dulce y suave, que combina perfectamente con una taza de té o de café y una muy buena charla?!

Acá les vamos a mostrar una receta fácil para preparar unos deliciosos muffins, que podran hacer variaciones, si les gustan las nueces, los frutos secos, o la fruta fresca.

MUFFINS DE CHOCOLATE BLANCO Y FRUTOS ROJOS

Ingredientes:

300gr Harina

8 gr Levadura en polvo

165 gr Azúcar en polvo

240 gr Crema Agria

2 huevos

80 gr aceite

Ralladura de un limón

150 gr Chocolate blanco

225 gr Frutos rojos congelados

Para comenzar, debemos precalentar el horno a 180º C arriba y abajo.

Para los moldes, se deben usar moldes profundos, preferiblemente de silicona para que sean mas fáciles de secar, si tiene moldes metálicos, se deben enmantequillar.

Forra estos moldes con papel de mantequilla con los bordes por lo menos 2cm por encima del borde para que la masa no se salga al crecer.

Ahora tamiza la harina, la levadura y el azúcar para que todo quede bien mezclado. (Esto te va a ayudar a que también crezcan con la típica cabeza tipo champiñon!)

Por otro lado, mezcla la crema agria, los huevos uno a uno, el aceite y la ralladura limón, bátelo bien y mezcla ambas preparaciones sin batir demasiado, sólo hasta que todos los ingredientes estén integrados.

Después con una espátula, añade el chocolate blanco troceado y los frutos rojos de la misma manera. Ten en cuenta que queden en toda la mezcla, no olvides raspar el bowl bien abajo!!

Llena cada muffin un dedo por debajo del final del molde y....al horno! Van a durar de 40 a 50 minutos entre el horno, la idea es que queden un poquito dorados, si no estas seguro si ya están bien cocidos, puedes insertar un palillo en el centro, si este sale seco...ya están!

Ahora, a disfrutarlos! Buen provecho!!!

Cuéntanos como te fue y muéstranos tus resultados con una foto!

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